大根鍋

　余りに風邪っぽくて大根鍋を作った。まず大根一本を薄く切って米のとぎ汁で下茹でする。それを土鍋に移して肉とネギ、豆腐をたっぷりいれ赤味噌＋酒+みりん＋鷹の爪＋にんにくの調味味噌を練って加えてゆく。体が芯から温まって消化も良い。食欲に余力があればおじやにしても、煮込みうどんにしても良い。次の日、暖めなおしても味がしみていて美味しい。