ＮＰＯの相談機関の一泊研修についての企画会議があった。事務的なことを淡々と決めていけばよい訳でもなく、メンバーの個性や相性もあり受講者の講師の好みもあり、なかなか難しい。今回は4つのワークショップを用意した。事前にどんなに綿密に計画を立てて…

食べ物ついでに。ボルドーの赤。それなりに有名な奴。頂いて、しかし私には味わいが大人すぎる。多分こってりお肉と一緒に頂くとこの渋みがいいのだと思う。ところが殆ど精進料理のような我が家の食卓にはワインが重過ぎる。そこで下さった方がのけぞるよう…

この前生きの良いさばを買っておろして、塩してチルドしておきました。今朝それをフライパンにきっちり蓋をしてゆっくり焼きました。そのまま蒸らしながら冷ましてみじん切りの長ネギとしょうがを入れて、むしったさばの身をほぐして鍋で出し醤油とみりんと…

大将が「風邪で早退」とブログに書いている。オヤマア、と思ったらジョナサンもかぜひきのようだ。全くこんな時にと思うのは私の勝手で好きで具合が悪くなっているわけでも無いのに。今日親分は仕事で戻れず。この時とばかりに箱詰めにいそしむ。彼は埃アレ…

ＮＰＯの相談機関の一泊研修についての企画会議があった。事務的なことを淡々と決めていけばよい訳でもなく、メンバーの個性や相性もあり受講者の講師の好みもあり、なかなか難しい。今回は4つのワークショップを用意した。事前にどんなに綿密に計画を立てて…

食べ物ついでに。ボルドーの赤。それなりに有名な奴。頂いて、しかし私には味わいが大人すぎる。多分こってりお肉と一緒に頂くとこの渋みがいいのだと思う。ところが殆ど精進料理のような我が家の食卓にはワインが重過ぎる。そこで下さった方がのけぞるよう…

この前生きの良いさばを買っておろして、塩してチルドしておきました。今朝それをフライパンにきっちり蓋をしてゆっくり焼きました。そのまま蒸らしながら冷ましてみじん切りの長ネギとしょうがを入れて、むしったさばの身をほぐして鍋で出し醤油とみりんと…

大将が「風邪で早退」とブログに書いている。オヤマア、と思ったらジョナサンもかぜひきのようだ。全くこんな時にと思うのは私の勝手で好きで具合が悪くなっているわけでも無いのに。今日親分は仕事で戻れず。この時とばかりに箱詰めにいそしむ。彼は埃アレ…