豆乳ヨーグルト

　玄米の乳酸菌を利用する方法で見事にヨーグルトが出来ました。あまりに見事にできたので感動のあまり「この手の本を買って初めて元取った気がする」と叫んでしまいましたよ。使う豆乳によって出来上がりの風味が異なるらしいのでいろいろと試して自分の好みの味にたどり着きたいと思うのです。過敏性大腸に効果があるというので、私にとってはかなり深刻に向き合いたい課題です。