山菜

　春の恵み。その地方でしか食べないものにとてもおいしいものがある。昔食べて舌の上にまだ風味が思い出せるものに、アザミがある。アザミの若いものを刻んで油揚げと赤みそで味噌汁にする。何とも言えない馥郁たるお味噌汁。アザミのどこにこんなやさしい味があったのだろうかと思う。秋田以外では見かけないのでもしかしたらほかの土地では食さないのかもしれない。秋田で食べた物にミズのたたきがある。山菜のミズを皮をむいて叩いて味噌で合えたもの。アツアツのご飯にのせて食べたら、とまらない。素朴な食べ物だけれど、懐かしい味。もう一度食べてみたいなあと思う。